网红黑色冰激凌被禁售，专家：含活性炭不建议食用

本文摘要：近日，出于身体健康因素，纽约卫生部门全面停售加到活性炭的“黑色食品”，并拒绝解任餐厅的活性炭原料。然而，标榜“天然活性炭美颜”的黑色冰激凌却在国内之后风行，沦为众多社交媒体上的网红食品。专家回应，活性炭不仅不会影响营养素的吸取，还不会减少药物的吸取，更加不会减少胃肠收缩，更容易引发恶心而咳嗽，因此不建议食用所含活性炭的食品。 外媒报导黑色冰淇淋成“网红”纽约开始停售据《每日邮报》报导，纽约市开始停售日益风行的黑色冰淇淋。

近日，出于身体健康因素，纽约卫生部门全面停售加到活性炭的“黑色食品”，并拒绝解任餐厅的活性炭原料。然而，标榜“天然活性炭美颜”的黑色冰激凌却在国内之后风行，沦为众多社交媒体上的网红食品。专家回应，活性炭不仅不会影响营养素的吸取，还不会减少药物的吸取，更加不会减少胃肠收缩，更容易引发恶心而咳嗽，因此不建议食用所含活性炭的食品。

外媒报导黑色冰淇淋成“网红”纽约开始停售据《每日邮报》报导，纽约市开始停售日益风行的黑色冰淇淋。由于此种冰激凌加到的涉及成分有可能造成食用者咳嗽，并影响药物效果。6月，美国纽约市身体健康与心理卫生局(DOHMH)宣告，禁令在食品和饮料中加到活性炭，并在食品行业进行解任。

活性炭是由骨炭、椰子壳、锯末和煤做成的黑色粉末，可使食物变红，并普遍用作冰激凌、咖啡、披萨、以及鸡尾酒。几十年来，活性炭在医院中被用作必须摄入的患者，特别是在是酗酒过量或药物中毒。

活性炭是一种吸附剂，可以从肠胃中吸走毒素，也可以吸取药物，其中就还包括避孕药。纽约市的身体健康条例仍然规定不能在食品中加到碳，而公共卫生官员也仍然呼吁餐厅和咖啡馆禁令用于活性炭。但随着更加多的网红在社交媒体上晒出有各式黑色食品，加到活性炭的食品沦为新的潮流。

这也减少了人们对食品安全的忧虑。2017年10月，纽约市民公布了一份请愿书，称之为活性炭可使避孕药以及其他处方药的药效减少，并敦促纽约市停止使用活性炭，两周内，抗议取得两万名支持者。

纽约市禁令活性炭用作食品后，曼哈顿的一家“网红”冰激凌店的弃置了价值3000美元的活性炭，公共卫生官员还从一家咖啡馆充公了大量活性炭。中国落点三里屯甜品店购黑色冰激凌店员称加了食用竹炭那么黑色食品在国内的流通情况如何呢？记者找到，在全国各地，有多家甜品店销售黑色冰激凌。记者实地走访了北京三里屯一家日式甜品店，并出售了一款价格22元的黑色冰激凌。

店员讲解，此种冰激凌为黑色是因为加到了食用竹炭，可安心食用。北京三里屯一家日式甜品店出售的声称加到了食用竹炭的黑色冰激凌摄/记者李娜然而，早在2008年，原卫生部发给质检总局放的《关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的批示》中即特别强调，竹炭并非合法添加剂。“椰子灰”于是以风行商家宣传椰壳活性炭不具“美颜”起到除了冰激凌店销售“黑色冰激凌”外，记者在北京的颇受欢迎便利店还找到了一款取名为“椰子灰”的黑色冰激凌。7-11、全家、邻家、仅有时等多家便利店皆有销售。

邻家便利店的一名工作人员回应，这款冰激凌由于在社交媒体上风行，所以销量很好，常常断货。售价为每只9.9元，其配料表表明，产品不含白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、增稠剂以及着色剂等等，未提到活性炭或植物炭黑。

网红“椰子灰”资料图生产厂家的官网上讲解，此种冰激凌“使用纯天然椰壳，经过碳油炸萃取加工而出的椰子灰，再加香脆鲜美的碳烤筒，为一款全国首创的椰奶味、黑色的冰淇淋。”那么椰子灰冰激凌中到底否加到了椰壳活性炭呢？记者连线了江西天凯乐食品有限公司，“椰子灰”冰激凌的业务经理讲解称之为，该产品加到了一种取名为植物炭黑的食品添加剂，为天然食用色素，并非活性炭。

据理解，植物炭黑是一种无粪、无色的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而出。根据国家标准《食品添加剂用于标准》的规定，植物炭黑归属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷藏饮品(食用冰除外)、糖果、糕点、饼干中仅次于使用量为5克/千克，粉圆中仅次于使用量为1.5克/千克。

“椰子灰”冰激凌的配料表中未标示活性炭字样摄/记者李娜然而，商家的宣传却特别强调冰激凌加到天然活性炭，并且有益健康。天凯乐官网上的一篇推展“国内首创黑色冰淇淋‘椰子灰’”的文章称之为，“椰壳活性炭经过萃取加工而出的椰子灰，浓烈的椰子明月和暗黑、高调的外型，带给十足的视觉冲突。

”并声称“椰子灰冰淇淋和少见的黑芝麻、白巧克力冰淇淋仅次于的不同之处在于天然活性炭的美颜起到！”，还标示“回避毒素，有助消化，精彩不吃出有身体健康来”的讲解。文章的公布日期表明为2017年12月。

“椰子灰”生产商在官网上声称系由椰壳活性炭经过萃取加工而成当记者再次联系生产厂家时，对方回应，起美颜起到的是椰子，并非活性炭，要以冰激凌的配料表不尽相同，还特地认为产品宣传“不打功能(牌)”。专家众说纷纭活性炭影响营养素和药物吸取不建议食用记者连线了中国林业科学研究院林产化学工业研究所的活性炭专家，专家认为，椰壳活性炭是用椰壳经过碳化，再行活化以后，做到出来的活性炭，起吸附作用，可以导电气体和液体，并且导电容量相当大。一般来说，椰壳活性炭用作工业生产以及各类净化，如空气净化、血液净化、饮用水净化等。专家回应，活性炭的成本比色素食用炭黑的成本要低，商家如果想超过给食品涂黑色的效果，没适当加到活性炭。

而竹炭则一般来说用作导电空气中的干燥水分，主要作为工业用途。中国登记营养师谷传玲回应，活性炭不仅不会影响维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养素的吸取；还不会减少药物如抗抑郁药物、抗炎药物的吸取；更加不会减少胃肠收缩，更容易引发恶心而咳嗽；还有可能引发过敏、腹痛、白尿等副作用。

而在食品工业中，活性炭可用于食品添加剂，主要用途是加工助剂，用作导电食品杂质以及颜色等等，并非专门加到到食物中用作食用目的，因此不建议食用。而根据国家标准，竹炭则显然不属于食品添加剂。

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